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为深入贯彻国家标准化战略，助力“健康中国”与乡村振兴深度融合，6月16日，由中国民族贸易促进会（以下简称“中国民贸”）、一乡一品（重庆）数字经济技术有限公司（以下简称“重庆数字经济公司”）牵头组织，联合重庆市渝北区多家团餐企业，在中国一乡一品数字经济创新基地隆重召开渝北团餐团体标准建设立项研讨及启动会。此次会议标志着渝北区团餐产业标准化建设迈出关键一步，为重庆餐饮服务业高质量发展注入新动能。

▲渝北团餐团体标准建设立项研讨及启动会现场

立足国家战略 深化标准服务民生

重庆数字经济公司董事长李卓在启动会上致欢迎词时表示，团餐作为新兴行业，市场前景广阔，国家与地方政府鼓励团膳企业扩大规模，引入智能点餐系统、供应链管理系统及食品安全追溯系统等，以提升运营效率和服务质量，同时，消费者对健康、营养、口味等多方面的需求日益增强，对团餐的品质和口味要求不断提高。因此，团餐标准的建设工作刻不容缓，旨在系统解决产业发展中的痛点问题。李卓强调，通过标准的制定与实施，不仅能有效规范市场，更能带动上下游产业链协同发展，助力渝北区深度融入重庆“33618”现代产业集群体系，彰显重庆数字经济公司作为地方重要平台企业服务国家战略的责任担当。

▲重庆数字经济公司董事长李卓致欢迎词

聚焦团餐问题 打造高标准服务体系

渝北区作为重庆经济核心区，团餐需求覆盖学校、企事业单位、社区老年食堂、医院等多元场景。团餐企业需要提供多样化、个性化的服务，以满足市场的多元化需求。然而，当前团餐产业在当前发展阶段中遇到各类问题，且标准缺失制约了服务质量。社会各界都希望出台相关的团体标准规范和推进团餐标准化建设。

▲渝北团餐团体标准建设立项研讨及启动会现场

本次由重庆数字经济公司具体组织起草的渝北区团餐团体标准，在中国民贸归口管理下，联合了区内7家团餐龙头企业共同参与，包括重庆梅福轩餐饮服务有限公司、重庆驷和后勤服务有限公司、重庆长安智慧城市运营管理有限公司餐饮分公司、重庆海嘉饮食文化有限公司、安徽振华餐饮管理有限公司重庆分公司、重庆雅福食品股份有限公司、乐禾食品集团股份有限公司。标准内容将全面涵盖供应链追溯、食品安全、操作管控、服务质量等核心环节的全流程规范。

此次会议由中国民贸标准化工作委员会统筹指导，其中中国民贸助理副会长兼标准化工作委员会主任董春松线上参会，并进行了对标准建设要求的讲话，重庆数字经济公司标准化负责人冯毓瑶向与会人员介绍了渝北区团餐团体标准前期工作情况和标准制定工作的流程说明。各企业代表也进行了对团体标准实践落地的需求说明，形成“制定—宣贯—应用”闭环，该团体标准建设工作预计将在6个月内完成。同时本次启动会也同时举办了战略协议的签约仪式。

启动会上，重庆文理学院张美霞教授、中国检验认证集团重庆有限公司王君等专家，以及来自渝北区的7家餐饮企业代表们围绕标准政策、框架结构、规范内容等进行充分讨论、深入交流，企业代表还围绕现阶段面临的实际难题提出了意见和建议，为标准实现引领与规范奠定了基础。

▲与会专家发言

▲与会专家发言

一乡一品扎根渝北 标准化赋能产业升级成效显著

中国民贸重庆管委会常务副主任向泽宣布渝北团餐团体标准建设项目正式启动并讲话。

▲中国民贸重庆管委会常务副主任向泽致辞

向泽介绍，中国民贸充分发挥全国性社会组织平台优势，依托中国一乡一品产业促进计划，深度融入重庆“33618”现代制造业集群体系与乡村振兴大局。2024年，中国民贸已在渝北成功落地《电商直播人员培训规范》《民宿管理通用指南》两项团体标准。此次启动渝北团餐团体标准制定是“一乡一品”服务地方特色产业、推动标准化与产业融合的又一重要举措。向泽强调，起草团队要明确立项必要性，强化问题导向；构建标准框架，突出核心内容；规范制定流程，确保科学严谨；强化实施保障，推动标准落地；明确时间节点与责任分工。通过以上工作要求，起草团队要确保标准制定过程公开透明、内容科学实用，并建立“制定-实施-反馈-修订”的闭环管理机制，以此提升团餐行业服务质量，保障食品安全，促进产业可持续发展。

▲参会嘉宾留影